Becslések szerint 2050-re akár 9 milliárd ember is lehet a bolygón, és számunkra az egyik legnagyobb gond az, hogy hogyan fogunk elegendő étellel ellátni egy ilyen gyorsan növekvő népességet. Mivel azonban ma közel egymilliárd embert tartanak éhesnek a világon, a megoldás még kritikusabbá válik.
A FAO májusban közzétett jelentése szerint a fogyasztásra előállított élelmiszerek körülbelül egyharmada évente elveszik vagy elpazarolódik mezőről villára. Az évente elpazarolt nagyjából 1,3 milliárd tonna élelmiszerből a gazdagok többsége fogyasztói szinten van, a szegényebb helyeken azonban az ellátási lánc hatékonyságának köszönhető.
A nyugati világ legnagyobb problémája, hogy többet kell tenni a fogyasztóktól annak biztosítására, hogy ne vásároljanak a kelleténél több élelmiszert, és ezért ne dobjanak el annyira. Az alábbiakban bemutatjuk a sokkolóbb élelmiszer-pazarlási tényeket:
Az átlagos európai vagy észak-amerikai fogyasztó évente akár 115 kg ételt pazarol el, több mint tízszeresét, mint Délkelet-Ázsiában és Afrika szubszaharai térségében.
Több mint 8 millió hektár földterületre van szükség az elhasznált hús és tejtermékek előállításához az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok háztartásaiban, üzleteiben és éttermeiben.
Az átlagos brit háztartás az összes megvásárolt élelmiszer körülbelül 25% -át pazarolja el, és az összes iskolai ebéd 35% -a kerül a kukába.
A gazdag országokban pazarolt 220 millió tonna élelmiszer majdnem megegyezik a Szaharától délre fekvő Afrikában előállított 230 millió tonna élelmiszerrel.
A gyümölcsök és zöldségek akár 40% -át is elutasítják a szupermarketek, még mielőtt a polcokra érnének, mert nem „tökéletesek”.
Évente körülbelül 2,3 millió tonna halat dobnak ki az Atlanti-óceán északi részére és az Északi-tengerbe, ami az Európában kifogott halak 60% -át teszi ki.
Mivel a becslések szerint már csak az Egyesült Királyságban 4 millió ember él szegénységben, a Világbank aggódik amiatt, hogy az emelkedő élelmiszerárak még milliókat érinthetnek szerte a világon.
