Habanero Pepper vs. Jalapeño

Főbb pontok

A habanero sokkal csípősebb és fűszeresebb, mint a jalapeño.
Mindkét paprika növekedéséhez meleg hőmérsékletre és napi hat-nyolc órányi napfényre van szükség.
A jalapeñóknak 4000-8500 Scoville Heat Units (SHU) van. A Habaneronak 100 000-350 000 Scoville hőegysége van.

A habanero és a jalapeño is tagja a Paprika növény család és a kulináris kedvencek. Kíváncsi lehet, mi a különbség köztük, különösen akkor, ha még nem ismeri a paprika főzését vagy kerti termesztését.

Ebben a cikkben alaposan összehasonlítjuk és szembeállítjuk őket, hogy Ön egyenként is megértse őket. Áttekintjük a növekvő követelményeket, az ízt, az eredetet és egyebeket. Az alábbiakban részletezzük.

Habanero és Jalapeño összehasonlítása

Jellegzetes	Habanero	Jalapeno
Faj	Capsicum chinense önéletrajz. Habanero	Krumpli önéletrajz Jalapeno
A név eredete	Nevét a kubai városról, Havannáról kapta	A Jalapeño jelentése „Xalapából”, a mexikói Veracruz fővárosából
Növényi eredet	Amazon, Mexikóba terjed	Közép-Amerika és Mexikó
Scoville hőegységek	100 000 és 350 000 SHU között	4000-8500 SHU
A paprika mérete	Háromnegyed-21 negyed hüvelyk	Két-négy hüvelyk
Növekedési követelmények	70-90 Fahrenheit fok, hat-nyolc óra teljes napsütés, szárazon csak víz, nem szereti a nedves talajt	70-90 Fahrenheit fok, hat-nyolc óra teljes napsütés, szárazon csak víz, nem szereti a nedves talajt
Növény mérete	24 hüvelyk széles	16-18 hüvelyk széles

Főbb különbségek a Habanero Pepper és a Jalapeño között

Habanero Pepper vs. Jalapeño: fajok és fajta

Az egyik különbség a két paprika között, hogy különböző fajok és fajták. A habanero az Capsicum chinense önéletrajz. Habanero, míg a jalapeño az Régi paprika önéletrajz Jalapeno.

Habanero Pepper vs. Jalapeño: Név és eredet

Jalapenos chili paprika vagy mexikói chili paprika

Maga a jalapeño szó jelentése „Xalapából”, egy mexikói városból.

Egy másik különbség a nevük eredete. A felfedezők a habanerót a La Habana nevű kubai városról nevezték el, ami azért érdekes, mert nem túl népszerű paprika ezen a területen. A mexikói Yucatán-félszigeten a legnépszerűbb.

A spanyol a jalapeño-t nevezte el; maga a jalapeño szó jelentése „Xalapából”, egy mexikói városból. A jalapeño nagyon népszerű Mexikóban, így a név illik. Benne is elterjedt Texas ; 1995-ben Texas állampaprikájának nevezték el.

Habanero Pepper vs. Jalapeño: Növény mérete

A habanero akár nyolc láb magasra is megnőhet trópusi éghajlaton.

iStock.com/Aleksandr Rybalko

Ha a hely problémát jelent, akkor a sokkal kisebb jalapeño-ra lesz szüksége növény . Körülbelül két láb magasra és másfél láb szélesre nőnek. A habanero kétszer akkora, eléri a négy láb magasságát és két láb szélességét. Ha a habanerót trópusi éghajlaton termesztik, akár nyolc láb magasra is megnőhet. El tudod képzelni, hány paprikát terem egy ilyen magas növény?

Habanero Pepper vs. Jalapeño: Heat

A habanero 100 000 és 350 000 SHU közötti.

iStock.com/Kateryna Bibro

A legjelentősebb különbség e két paprika között az általuk termelt hő. A paprikatermesztők Scoville Heat Units (SHU) segítségével mérik a paprika fűszerességét, a kapszaicin mennyiségét. Wilbur Scoville 1912-ben fejlesztette ki a tesztet. A modern tudósok nagy teljesítményű folyadékkromatográfiát (HPLC) használnak a kapszaicin pontos koncentrációjának meghatározására a paprikában.

hol éltek gyapjas mamutok

Ha enyhe vagy mérsékelt hőséget keres, a jalapeño 4000 és 8500 közötti a Scoville-skálán. Egy csípősebb paprika esetében a habanero 100 000-350 000 SHU. Összehasonlításképpen, a tiszta kapszaicin 16 000 000 SHU, a pepperoncini pedig 900 SHU.

Habanero Pepper vs. Jalapeño: Növekedési követelmények

Szerencsére a jalapeño és a habanero azonos termesztési igényekkel rendelkezik. Ha magról ültet paprikát, várjon két hétig az utolsó fagy dátuma vagy 60 fokos talajhőmérséklet után.⁰ F. Ha palántákat vagy palántákat ültet, várja meg, amíg a nappali hőmérséklet eléri a 70 fokot⁰ F.

A paprika forró, száraz vidékekről származik; a legkritikusabb követelmény az, hogy soha ne öntözzük túl. Nem szeretik a nedves lábakat! Öntözés előtt várja meg, amíg a talaj megszárad a felső két-három hüvelykben; nyáron ez általában csak hetente egyszer van. Miután a növény kis fehér vagy sárga virágokat hozott, alkalmazzon kiegyensúlyozott műtrágyát. Kis zöld gyümölcsök kezdenek képződni. A gyümölcsök zöldről narancssárgára, majd pirosra érnek. A legtöbb ember zölden eszik a jalapeñot, de megvárja, amíg a habaneros pirosra vált.