Butternut Squash vs Pumpkin: Mi a különbség?
A szakácsok használnak vaj tök és tök felváltva a legtöbb receptben. Mindkét tök szilárd narancssárga húst kínál, amely kiválóan pörkölt, pürésít vagy pépesít. A termesztési igények azonosak, és nagyon érzékenyek a legkisebb fagyra is. De néhány kulcsfontosságú területen különböznek. Különböző formájúak és különböző méretűre nőnek. Sokféle módon használjuk őket, és az egyik sokkal tovább tárolható, mint a másik. Tehát fedezzünk fel mindent, amit a tök és a sütőtökről tudni kell!
A Butternut Squash és a Pumpkin összehasonlítása
Faj | Pézsma tök | Tökös pite |
Íz | Édes és diós | Édes és földes |
Leírás | Palack alakú, hosszú nyakkal és rövid hagymás véggel. Tompa barna bőr, sima héj, élénk narancssárga hús. | A lapostól a gömb alakúig a hosszúkásig változó. A kéreg sima és általában enyhén barázdált vagy bordázott. Sárgától narancssárgáig terjedő bőr narancssárga hússal. |
Felhasználások | Sült, pirított, pürésít, pép, pékáruk | Pörkölt, pirított, püré, pép, pékáruk, levelek ehetőek, pirított magvak, magolaj, őszi dekorációként jack o’ lantern. |
Tárolás | Tárolja 50°F-on és 50%-os páratartalom mellett 2-3 hónapig | Tárolja 50°F-on és 50%-os páratartalom mellett 3-4 hónapig |
Méret | Súlya 1-5 font, leggyakrabban 2-3 font egyenként | Súlya 4 uncia és 200 font között van, leggyakrabban 12-18 font |
A betakarítás ideje | A magtól a betakarításig 120 nap | A magtól a betakarításig 120 nap |
Eredet | Északkelet-Mexikó és az USA déli része | Északkelet-Mexikó és az USA déli része |
Növekvő követelmények | Ültesse dombra, amikor a talaj hőmérséklete 60-65 °F, a nehéz takarmány gyakori műtrágyát igényel | Ültesse dombra, amikor a talaj hőmérséklete 60-65 °F, a nehéz takarmány gyakori műtrágyát igényel |
A 4 fő különbség a vaj tök és a sütőtök között
iStock.com/chengyuzheng
A tök és a tök közötti fő különbség a méret, az alak és a felhasználás. A vajtök sokkal kisebb, mint a sütőtök, maximális súlya mindössze öt kiló. A sütőtök sokkal nagyobb lesz, és több mint 200 fontot nyertek a megyei vásárokon.
A két tök is eltérő formájú, a sütőtök kerek, a vajtök pedig hosszúkás üveg alakú. Számos különböző felhasználási területük is van, amelyeket az alábbiakban részletesebben tárgyalunk.
Butternut Squash vs. Pumpkin: Leírás
A vaj tök hosszúkás alakú, egy nagyobb, hagymásabb véggel. A magrekeszt a virág végén tartják, és sötétnarancssárga húsuk sűrű és nedves. A vajdió héja sima barna bőrrel rendelkezik, amely zöldséghámozóval könnyen eltávolítható. Általában két és három font között vannak.
A sütőtök kerek és szimmetrikus. A magrekeszét a közepén tartják, élénk narancssárga és kemény húsuk van. A sütőtök bordázott narancshéja van, amelyet a gyümölcs főzése után a legjobb eltávolítani. Leggyakrabban egyenként 12 és 18 font között vannak.
Butternut Squash vs. Pumpkin: Felhasználások
Talán a legjelentősebb különbség e két tök között a felhasználásukban van. A szakácsok sütőtököt és vajtököt használnak pirításra, pirításra, pürére és cefre, és sok pékáruban finomak.
De a sütőtöknek néhány gyakoribb felhasználási módja van, mint a töknek. A tökmagot általában pörkölik és fogyasztják, a tökolajat kereskedelemben feldolgozzák és értékesítik, a tök levelei pedig gyakori ehető zöldségek. Korea . Sütőtököt is faragnak és sok helyen használják őszi dísznek. Végül, de nem utolsósorban a sütőtök a fő összetevője a híres sütőtök fűszeres latte-nak.
Butternut Squash vs. Pumpkin: Tárolás
Mind a tök, mind a tök édesebb ízű, ha hagyják meggyógyulni. A tök gyógyításához pár hétig meleg, napos helyre kell helyezni, ahol kiváló légáramlás van, időnként forgatva, hogy a nap mindkét oldalát megsütje. Egy régi paraván az udvaron jól használható erre a feladatra. A szárítás eltávolítja a felesleges vizet és koncentrálja a természetes cukrokat, így a tök íze még finomabb lesz.
A kikeményedés után ideje tárolni a tököt. Vigye őket sötét helyre, ahol a mérsékelt hőmérséklet körülbelül 50 °F és a páratartalom 50 és 70% között van. A vaj tök három hónapig, a sütőtök négy hónapig. Az egyik nagyszerű trükk, ha fejjel lefelé (szárral lefelé) tároljuk őket puha felületen, például egy darab kartonpapíron; ez segít nekik még tovább tartani.
Butternut Squash vs. Pumpkin: Méret
JoannaTkaczuk/Shutterstock.com
A butternut squash általában nyolc-tizenkét hüvelyk hosszú és három-öt hüvelyk átmérőjű. Két-öt font súlyúak, és felkockázva három-négy csésze gyümölcsöt adnak.
Másrészt a sütőtök sokféle méretben kapható. Az apró fajták mindössze három hüvelyk átmérőjűek, és négy uncia súlyúak. A gigantikus fajták több száz fontot nyomnak, pl a Guinness Rekordok Könyvének győztese 2702 font 13,9 uncia Az átlagos sütőtök, amelyet egy élelmiszerboltban talál, 12-18 font súlyú, és kilenc-tíz hüvelyk átmérőjű.
Fel Következő
- Acorn Squash vs Butternut Squash: Mi a különbség?
- Spagettitök vs Butternut Squash: mi a különbség?
- Butternut squash vs. édes burgonya: mi a különbség?
iStock.com/chengyuzheng
Oszd meg ezt a bejegyzést itt: